很多糖尿病患者爱吃粗粮，他们认为粗粮比细粮对血糖好。还有谣言说“粗粮可以降血糖”，他们就不吃别的主食，全吃粗粮，天天吃、顿顿吃。潍坊公共 营养师培训学校说过，“降血糖”这三个字只能和药物连在一起说，食物不可能和药物画等号。那么今天潍坊公共 营养师培训学校就来解析粗粮是不是比细粮对稳定血糖更有帮助呢？如果过量食用粗粮，会不会对身体有害呢？哪些人是不适合吃粗粮的呢？
  首先，我们要非常肯定，“降血糖”这三个字只能和药物连在一起，食物不能和药物画等号。就控制血糖而言，在等量主食的前提下，粗粮较细粮更有益处。但更明确的是，粗粮绝非多多益善。推荐的健康成年人每天粗粮的摄入量是50G，人们也可以根据个人的情况再适当做调整，在30~60G区间为宜，一般占总主食量的1/3左右，较多不宜高过总主食量的50%。
  “粗粮可以降血糖”这种说法是不科学的。
  粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃到体内后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，只是粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么和猛烈。所以潍坊公共 营养师培训学校强调我们的是粗粮能够延缓血糖的升高，而非强调粗粮可以降低血糖。
  粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制摄入食物的总量。因此，减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗糖。

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